餐饮融资赛道持续火热

餐饮赛道从茶饮、热衷咖啡、赛道书亦烧仙面食到串串、吉祥卤味、馄饨获融烘焙甜品等，国福被资本“吃”火的等冲热门赛道一个接着一个。

如面食界的资本资杨和府捞面、陈香贵、持续餐饮草等刺马记永、热衷张拉拉；奶茶界的赛道书亦烧仙蜜雪冰城、沪上阿姨、吉祥柠季；小吃圈的馄饨获融喜姐炸串、夸父炸串；点心界的国福墨茉点心局等，均获得了融资。

2022年资本对餐饮的热情不减，今年2月份以来，餐饮行业融资事件不断，从茶饮、烘焙甜品到连锁餐饮，金额高的达到数亿元人民币，更有多家餐饮品牌正在冲刺IPO。

餐饮再现融资热潮，吉祥馄饨、书亦烧仙草等获融资

2月23日消息，中国馄饨连锁第一品牌“吉祥馄饨”完成近亿元战略融资，资金拟用于进一步强化供应链建设。该品牌创立于1999年，主营“上海大馄饨”等传统馄饨品类。截至目前，吉祥馄饨门店已进入国内167个城市，旗下共有2096家门店。

图片来源：吉祥馄饨官方公众号

中式茶品牌“一念草木中”在2月完成Pre-A轮融资，该品牌成立于2021年2月，主打年轻人日常“喝到一杯好茶”的饮茶场景，现已推出单杯量茶叶组合装、袋泡茶等产品。

杭州网红原创甜品烘焙连锁品牌“欢牛蛋糕屋”于2月17日完成近千万美元A轮融资，本轮融资将用于店铺拓展、供应链建设、品牌推广和团队建设。

该品牌2013年诞生于杭州，主推甜品西点、小蛋糕、手工面包、干货点心、节日限定饮品等产品；目前在杭州已开设30家门店，且成立9年以来所有门店全部盈利，计划进入苏州、南京、上海等地，年底或考虑布局全国。

图片来源：欢牛蛋糕屋官方公众号

茶饮连锁品牌“书亦烧仙草”获超6亿元人民币战略投资，融资完成后，书亦烧仙草的估值将达到106亿元人民币（约合15亿美元）。

该品牌创立于2007年，主打烧仙草茶饮，目前在全国门店已开出超7000家门店，近90天内新开门店201家，闭店71家。

资本加持下，杨国福、乡村基等加速冲刺IPO

在资本的加持下，餐饮企业得以快速扩张，进而冲刺资本市场。去年，已经有蜜雪冰城、老乡鸡、老娘舅、捞王、紫燕百味鸡等一批餐企冲刺上市，2022年以来又有多家餐企透露出上市计划或进程。

杨国福于2月22日向港交所提交上市申请书。该品牌成立于2003年，至2007年，“杨国福”商标获注册并作为所有加盟餐厅的品牌名称。

截至2021年9月30日，杨国福品牌旗下共有5783家餐厅，包含位于上海的3家自营餐厅，5759家遍及中国31个省市的加盟餐厅，以及布局在澳大利亚、加拿大、韩国、美国、日本和新加坡的21家海外加盟餐厅。

图片来源：杨国福麻辣烫官方公众号

今年1月，火锅连锁餐厅七欣天，向港交所递交了招股书；

1月25日，乡村基向港交所主板递交上市申请；

1月28日，深圳网聚参股和府捞面拟实施境外上市计划；

另外还有巴奴火锅、西贝等也明确表达了上市意向。

无论是冲刺上市，还是尝到融资“甜头”，今年都将是这些餐饮品牌一个新的章程。